Pro-Le– Lucy Peña y Percy Álvarez
Pro-Le es un emprendimiento de los arquitectos Lucy Peña y Percy Álvarez Gutiérrez que añoraban volver al campo, a la granja Los Tusequis, en Paurito, distante a 15 km al sur de Cotoca) después de mucho tiempo de vida y trabajo en la ciudad de Santa Cruz.
El confinamiento por la pandemia del Covid-19 fue el momento propicio para que los esposos tomen impulso y empiecen a producir queso, mantequilla, dulce de leche y cuajadilla con melao, bajo la marca Pro-Le.
Los productos son artesanales y de muy buena calidad, puesto que los emprendedores tienen experiencia en la producción láctea y en el agrocampo.
Pro-Le produce queso preparado con leche fresca semidescremada y prensado en presentaciones de 1 kilogramo.
Queso ricota con sal y sin sal para mesa y pastelería, en presentaciones de 300 gramos y 1 kilogramo.
Dulce de leche de mesa tipo argentino en presentación de 360 gramos.
Mantequilla con sal y sin sal para mesa y para pastelería en presentación de 300 gramos y 1 kilogramo.
Cuajadilla con melao en presentación de 150 y 500 gramos y crema de leche pura.
Los productos de Pro-Le se comercializan directamente de la granja Los Tusequis, al consumidor y próximamente estarán disponibles en los supermercados.
El emprendimiento de los arquitectos genera empleo fijo a cuatro personas y también contratan trabajadores eventuales según la necesidad de la granja.
Entre los planes de los emprendedores está inicialmente ingresar a las cadenas de restaurantes y supermercados para luego expandir el negocio al interior del país. También tienen previsto impulsar el turismo de granja mostrando a los visitantes la elaboración tradicional de los productos en un espacio amigable con el medio ambiente y con los animales de producción, puesto que en Pro-Le se utiliza tecnología adecuada para la inocuidad de los productos en todas sus fases.
Los productores están optimistas porque sus productos han tenido una excelente aceptación por su calidad y presentación.
“Los clientes repiten la compra, es más, recomiendan su consumo”, expresó Lucy, que está satisfecha con los resultados que han permitido un crecimiento acelerado de la naciente iniciativa.
