Ensalada navideña

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Ingredientes:
• 3 tazas de arroz
• 1/2 de aceite
• 2 dientes de ajo picado
• 3 cucharadas de cebolla picada
• 200 gr de tocino picado
• 2 cucharadas de cilantro molido
• 200 gr de pasas (rubias y negras)
• 200 gr de ciruelas pasas picadas
• 200 gr de nuez picada (pueden ser pecanas)
• 200 gr de aceitunas picadas

Preparación:
1 Cocinar el arroz como normalmente se prepara. Ponemos a calentar el aceite, incorporamos el tocino y freímos.
2 Luego añadimos el cilantro y cocinamos por unos minutos dando vuelta con una cuchara de madera de preferencia.
3 Agregamos las frutas secas y las aceitunas dejando cocinar por unos minutos y luego mezclamos con el arroz ya cocido.
4 Para finalizar servimos y este arroz se puede acompañar con cualquier tipo de carne.

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