Los esposos José Luis Suárez y Edith Candia abrieron Pollos Chriss un 26 de septiembre de 1991, tanta fue la aceptación que en 27 años en el mercado cuentan con 21 sucursales en Santa Cruz y en La Paz.
La celebración se realizó en el patio de comidas de la feria, donde los esposos compartieron una torta y mariachis con sus clientes y trabajadores.